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秋季养生食疗 吃莲藕生熟有讲究

时间:2017-08-31 08:59来源:未知 作者:admin 点击:
不少人在经历了夏日的消耗以后,现在开始考虑调补身体了。然而,若马上大量吃肉类食品,不但会加重胃肠负担,而且由于秋季燥气主令,还会有化热助燥之虞。其实,民间有一种亦

不少人在经历了夏日的消耗以后,现在开始考虑调补身体了。然而,若马上大量吃肉类食品,不但会加重胃肠负担,而且由于秋季燥气主令,还会有化热助燥之虞。其实,民间有一种亦蔬亦果的食物,既可补身,又能润燥,它便是“出淤泥而不染”的水芙蓉——莲藕。

  藕含有多种营养成分,其中最主要的是碳水化合物、蛋白质和维生素C。民谚曰,荷莲一身宝,秋藕最补人。俗语说,男不离韭,女不离藕,女人多吃莲藕可养神补气。清咸丰年间,莲藕曾被钦定为御膳贡品。

  莲藕不仅是佳蔬,还是一味良药。中医认为,藕味甘,无毒,生则性凉,熟则性温。《本草经疏》认为,生者能凉血散瘀、除热清胃解渴、止吐、衄血、疗金疮、治霍乱、解酒;熟者甘温,能健脾开胃、益血补心、消食、止泄、生肌,久服令人心欢止怒。

莲藕食疗方法很多,下面介绍几款常用的食疗方。

  气血虚弱:莲藕250克,猪脊骨300克,炖熟食,隔三天吃一次,2~4次可见效。

年老体虚、食欲不振:鲜莲藕100克,洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥,煮熟后加白糖适量调味食用。

  贫血、营养不良:莲藕500克,洗净切小块,红豆30克,红枣5个,生姜3片,加清水入锅,武火煮沸后,文火煲1小时,调味佐餐食用。

(责任编辑:admin)
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